Sat 19 Jm2 1435 - 19 April 2014
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有详细依据的进餐礼节

伊斯兰的进餐礼节有哪些?

一切赞颂全归真主!

在伊斯兰法律中进餐的礼节分以下几类:

第一:饭前的礼节;

1)              饭前洗两手。吃饭之前必须先洗干净两手,因为要用两手吃饭,两手必须是干净的,以免两手携带的脏物影响身体的健康。

2)饮食的礼节中还包括:询问食品(即,作为客人,对于某些食物不了解,对送来的食品不放心时,可以就此咨询一下。)。使者(愿真主祝福他,并使他平安)只吃介绍过的,或告诉他名字的食物,以及他了解的食物。伊玛目布哈里收录的圣训:据哈立德·本·卧里德传述:我和真主的使者(愿真主祝福他,并使他平安)一起去麦伊姆娜家(麦伊姆娜是他和伊本·阿巴斯的姨姨),她那儿有她姐姐哈飞黛·宾·哈里斯从奈吉德带来的烤熟的鳄蜥,她把鳄蜥给使者(愿真主祝福他,并使他平安)端上来了。以前给使者端上来食物时很少会介绍食物,或告诉他食物的名称。当真主的使者(愿真主祝福他,并使他平安)欲伸手拿鳄蜥时,有个在场的妇女说:“你们应该告诉使者这是什么!真主的使者,这端上来的是鳄蜥。”于是使者收回了拿鳄蜥的手。哈立德·本·卧里德说:“真主的使者呀!鳄蜥是非法的吗?”他说:“不是的,我们生活的这地方没有这种东西,我感觉有点不喜欢它。”哈立德说:“我拽了一块吃。”于是,真主的使者(愿真主祝福他,并使他平安)看着我吃的鳄蜥。《布哈里圣训集》(5391)和《穆斯林圣训集》(1946)

伊本·蒂尼说:“询问的目的是:阿拉伯人因为食品种类不多,一般不会嫌弃哪种食物。先知(愿真主祝福他,并使他平安)对有些食物是不吃的,所以,他会问一下。他之所以询问,也有可能是因为教法规定某些动物是禁食的,有些是合法的。但在(伊斯兰之前)对于阿拉伯人而言,没有禁食的东西,他们要不就烤着吃,或煮熟吃,使者(愿真主祝福他,并使他平安)与他人没有区别,只是他会询问(是什么东西)。”《法台哈·巴勒》(9/534)

3)当主人端上食物后,应赶紧去吃。及时端上食物是对客人的尊重;热情地接受食物,品尝食物是对主人家的尊重。如果他们看到客人不吃,他们会产生不好的猜测,所以客人应该赶紧吃主人送来的食品,安抚他们的心情,这样他就会安心。

4)进餐前诵念真主之名(泰斯米)。进餐前必须诵念真主之名,即开始吃之前念“奉真主之名”。据温姆·库勒苏姆由阿伊莎(愿真主喜悦她)那传述:真主的使者(愿真主祝福他,并使他平安)说:“你们中谁吃东西时应诵念清高的真主之名,如果在开始吃饭之前忘记念清高的真主之名,记起时他应该念‘奉真主之名,自始至终。’”《提勒秘日圣训集》(1858)、《艾布·达吾德圣训集》(3767)和《伊本马哲圣训集》(3264),艾日巴尼在《艾布·达伍德圣训集》中将这段圣训鉴定为优良的圣训。

据阿麦陆·本·艾布·苏莱曼传述:我幼时生活在真主的使者(愿真主祝福他,并使他平安)家里,我的手曾在盘子里乱抓,真主的使者(愿真主祝福他,并使他平安)就对我说:“孩子,吃饭时,以诵念真主之名开始,用右手吃,从靠近你的食物开始吃。”《布哈里圣训集》(3576)和《穆斯林圣训集》(2022)

第二:饮食过程中的礼节:

1)         用右手吃。穆斯林必须用右手吃东西,不能用左手吃。据伊本·欧麦尔(愿真主喜悦他俩)传述:先知(愿真主祝福他,并使他平安)说:“你们中如何人不要用左手吃东西,也不要用左手(拿着器皿)喝东西,只有恶魔用左手吃、喝。”

如果没有任何缘故,就必须这样做;有故的病人或伤员等如果无法使用右手吃、喝,用左手也无妨。

圣训指出:人们应该避免类似恶魔的行为。

2)              从靠近自己的一边开始吃。按圣训,直接从靠近自己一边的食物吃起,不要把手伸到别人那边去,也不要从中间的食物开始吃,因为先知(愿真主祝福他,并使他平安)对阿麦陆·本·艾布·苏莱曼说:“孩子,吃饭时,以诵念真主之名开始,用右手吃,从靠近你的食物开始吃。”《布哈里圣训集》(3576)和《穆斯林圣训集》(2022)。

吃同伴面前的食物是不好的行为,有失礼仪,他的同伴也会嫌弃的,更不要说是汤之类的食物了。据伊本·阿巴斯传述:先知(愿真主祝福他,并使他平安)说:“吉庆降在食物的中间,所以你们从两边吃,不要从中间吃。”《提勒秘日圣训集》(1805)、《伊本·马哲圣训集》(3277),艾日巴尼在《正确圣训集》(829)中核实了这段圣训的传述系统为优良的。除非是类似椰枣的食物,据传述可以从盘中任何一处拿来吃。

3)         饭后洗手。圣训中仅讲道用水洗手,伊本·勒斯俩尼说:“最好先用碱、肥皂等物洗手”。

就此可参阅《土法海·艾哈伍兹》(5/485)

即便是有小净的人,饭前、饭后洗手都是佳行。

4)         饭后漱口。吃完饭后漱口是佳行,据拜希勒·本·耶莎勒由苏武伊德·本·阿玛尼那传述而来:他曾告诉拜希勒,他们在帅海拜(接近海伊拜勒的一个地方)和先知(愿真主祝福他,并使他平安)一起,礼拜的时间到了,他要来食物,当时仅有塞维戈(一种大、小麦做的面食),我们和他吃了些,而后,他要来水,漱了口,之后,领着我们礼的拜,他没有洗小净。《布哈里圣训集》(5390)

5)为款待他的主人家而做祈祷。据艾奈斯传述:先知(愿真主祝福他,并使他平安)去赛尔德·本·欧巴迪家,他端上来了饼子和奶油,先知(愿真主祝福他,并使他平安)吃过后说:“封斋者在你们这里开了斋,清廉者吃了你们的饭,众天使已为你们祝福了。”《艾布·达伍德圣训集》(3854)艾日巴尼在《艾布·达伍德圣训集》(3263)中核实了这段圣训的传述系统是优良的。

6)用三只手指吃。依圣行用三只手指吃,艾亚都说:“用三只以上的手指吃饭是不好的坏习惯,因为没有这种必要,因为三个手指就足能从食物的三方面抓住食物。如果因为食物很滑软,三个手指拿不住,需要第四个或第五个手指帮助,则可以用三个以上的手指。”《法台哈·巴勒》(9/578)

这是针对用手吃的,使用勺子等餐具也是无妨的。

7)吃掉下的食物:如果有食物掉下来了,吃饭的人应把它捡起来,去掉上面的脏东西,把它再吃了,不要留给恶魔,因为人们也不知道这份食物的吉庆处于哪一部分,也许吉庆正是处于这块掉下的食物中,如果丢弃了这块食物,也许就错失了这份食物中的吉庆。因为据艾奈斯·本·马立克传述:真主的使者(愿真主祝福他,并使他平安)吃过饭后,舔吃过饭的三个手指,并说:“你们中如果有人掉了一块食物,捡起来,去掉上面的脏物,吃了它,不要留给恶魔。”他还命令我们舔盘子,并说:“你们不知道哪一部分食物中有吉庆。”《穆斯林圣训集》(2034)

8)不要倚靠着吃东西。这是因为真主的使者(愿真主祝福他,并使他平安)说:“我不靠着吃东西。”《布哈里圣训集》(5399)。学者们对倚靠的方式认识不一:伊本·哈吉勒说:大家对怎样的倚靠意见不一。有人说是任何一种坐着吃的方式都算是倚靠;有人说是靠着身体的任何一方(即侧卧)着吃东西;有的说是左手撑在地上吃东西;而伊本·阿迪则引用了较弱的传述:先知(愿真主祝福他,并使他平安)禁止支撑着左手吃东西。马利克说这是倚靠的一种。而我认为:从马利克的话中得知任何一种依靠的姿态都是被憎恶的,并没有特殊指出哪一种。”《法台哈·巴里》(9/541)

9)无故不要吐痰,擤鼻子。

10)饮食的礼节还有:和大家一起吃;吃饭的时候说话不是被禁止的;与孩子和妻子们一起进餐;不要给自己另备特殊餐,除非是特殊情况,如药等,但是可以示意他们,给自己吃一些好的食物,如一块肉、软些或好些的饼等;当客人吃饱,停手不吃了时,主人应该说:请再吃些。——如果他不知道客人是否吃饱了,可以重复几遍,但是不要超过三遍;吃完后可以剔牙,不要吞咽剔出的的食物,而是应该吐掉才对。

第三:吃完饭后的礼节有:吃完饭感谢真主并祈祷是圣行。真主的使者(愿真主祝福他,并使他平安)吃完饭后说:“一切赞颂全归真主!丰富、优美、吉祥的赞词都属于你。我们的养主啊,我们不断的需求你的恩典,我们对你的需求永不会满足,不会终止。”《布哈里圣训集》(5458)。当使者(愿真主祝福他,并使他平安)吃的不是奶制品的时候就会祈祷:“主啊,求你因此而赐我们吉庆!求你赐我们比这更好的食物吧!”;当他喝奶的时候就会说:“主啊,求你因此赐我们吉庆吧!赐我们更多的吧!”《提勒秘日圣训集》(3377);艾日巴尼的《正确圣训大全》(381)中核实了这段圣训的传述系统是良好的。

据伊本·安巴斯(愿真主喜悦他俩)传述:真主的使者(愿真主祝福他,并使他平安)说:“受到真主赐予食物的人应该说:‘主啊,求你因此赐我们吉庆,求你赐我们比这更好的吧!’

受到真主赐予牛奶的人应该说:‘主啊,求你因此赐我们吉庆,求你赐我们更多的吧!’”《提勒秘日圣训集》(3455);艾日巴尼在《正确的提勒秘日圣训集》(2749)中核实了这段圣训的传述系统是良好的。

第四:进餐的基本礼节:

1)         不要贬责食物。据艾布·胡莱勒(愿真主喜悦他)传述:先知(愿真主祝福他,并使他平安)从未挑剔过食物。如果喜欢,他就吃;不喜欢,就不吃。《布哈里圣训集》(3370)和《穆斯林圣训集》(2046)

这里专指的是合法的食物。至于非法的食物,则可以贬低、挑剔、禁止。

脑威说:“被强调的进餐礼节中有:不要贬责食物;如,太咸了、太酸了、太淡了、太粗了、太细了、不新鲜等等。伊本·拜塔戴说:‘这是很好的礼节,因为一个人喜欢这种食物,而不喜欢另一种食物,所有的教法允许他食用的食物都是没有缺陷的。’”

摘自《穆斯林圣训集——注解》(14/26)

2)进餐的礼节还包括:适量的进食,不要吃得过饱,一般情况下,穆斯林将他的肚子分为三份;一份是食物,一份是水分,一份留着呼吸。《提勒秘日圣训集》(2380)、《伊本·马哲圣训集》(3349)艾日巴尼在《提勒秘日圣训集》(1939)中将这段圣训鉴定为传述系统优良的圣训。这使身体保持平衡,因为过饱会使身体沉重,导致懒惰,不想做功修和工作,将食物限定在三分之一就足够了。《大全》(25/332)

3)禁止使用金、银器皿饮水、吃饭,因为先知(愿真主祝福他,并使他平安)说:“你们不要穿丝绸和真丝,不要使用金、银器皿饮水、吃饭,这些是他们今世的享受,是我们后世的享受。”《布哈里圣训集》(5426)和《穆斯林圣训集》(2067)。真主至知!

4)结束餐饮后感赞真主。这具有非常重要的意义:据艾奈斯·本·马立克传述:真主的使者(愿真主祝福他,并使他平安)说:“真主喜欢他的仆人吃过之后,因这份食物感赞真主;喝过饮品后,因这个饮品感赞(真主)。”《穆斯林圣训集》(2734)

由先知(愿真主祝福他,并使他平安)那儿传述的感赞真主的赞词有很多。其中有:

(1)《布哈里圣训集》中收录的由艾布·乌玛麦传述的圣训:先知(愿真主祝福他,并使他平安)每当吃完饭就说:“一切赞颂全归真主!丰富、优美、吉祥的赞词都属于你。我们的养主啊,我们不断的需求你的恩典,我们对你的需求永不会满足,不会终止。”《布哈里圣训集》(5458)

伊本·哈吉勒说:“〖我们不断的需求你的恩典〗:有人说,这指的是不需要向真主的任何一个仆民去乞讨,真主就会慈悯他给养,使他们满足;〖不会终止〗即,不是被抛弃的。

(2)据麦阿兹·本·艾奈斯由他父亲那传述:真主的使者(愿真主祝福他,并使他平安)说:“吃过饭念:‘一切赞颂全归真主!他赐给我这顿饭,我是没有能力的,全凭真主的慈悯。’的人,他之前的一切罪恶都被恕饶了。”《提勒秘日圣训集》(3458)、《伊本·马哲圣训集》(3285)

艾日巴尼在《提勒秘日圣训集》中核实了这段圣训的传述系统是优良的。

(3)据艾布·安尤布·安刷里(愿真主慈悯他)传述:真主的使者(愿真主祝福他,并使他平安)吃过饭或喝过水后都会说:“一起赞颂全归真主!他赐给美味可口的饮食,并给予出路。”《艾布·达吾德圣训集》(3851),艾日巴尼核实了这段圣训的传述系统是优良的。

(4)据阿卜杜·热合玛尼·本·吉毕勒传述:有个伺候过先知(愿真主祝福他,并使他平安)八年的人对他说:“当食物端上来时,他就听见先知说:‘奉真主之名。’;当他吃完饭后就说:‘主啊!你供给饮食,使人富足,引人正道,使人复生,因为你的赏赐,所有的赞颂全归于你。’”《艾哈迈德圣训集》(16159),艾日巴尼在《传述系统优良的圣训集》(1/111)中核实了这段圣训的传述系统是优良的。

总结:吃过饭后可以念各种感赞真主的赞词,这是佳行。可以念这种形式的赞词,也可以念另一种形式的赞词,这样就可以记住所有由先知(愿真主祝福他,并使他平安)那传述来的各种赞词,可以获得所有念这些赞词的回赐;而且念多种形式的赞词,还可以多加注意其意思,因为习惯性多次重复一种赞主词,自然而然就会忽略它的意思。

摘自忽日赛布《礼仪》(第155页)

真主至知!

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