الحمدلله.
در قربانی شرط است که آن را به نیت قربانی ذبح کنیم و حیوانی که تنها به نیت استفاده از گوشتش ذبح شده برای قربانی درست نیست.
نووی ـ رحمه الله ـ در «المجموع» (۸/ ۳۸۰) می‌گوید: «نیت، شرطِ درست بودن قربانی است».
اشکالی ندارد قربانی را به روشی که در سؤال بیان کردید خریداری کنید، به شرط آن‌که کارگر مورد نظر آن را به نیت قربانی ذبح کند، البته اگر آن کارگر مسلمان باشد. در غیر این صورت باید یکی از خودتان آن را ذبح کند سپس کارگر غیر مسلمان آن را تکه تکه کند.
شیخ ابن عثیمین ـ رحمه الله ـ در «الشرح الممتع» (۷/ ۴۹۴) می‌گوید:
«در ذبح قربانی وکیل کردن شخص کتابی (یهودی یا نصرانی) درست نیست، با وجود آن‌که ذبح کتابی [در اصل] حلال است، اما از آن‌جایی که قربانی یک عبادت است وکیل کردن کتابی برای آن جایز نیست زیرا کتابی از اهل عبادت و قُربت نیست چرا که عبادت کافر پذیرفته نمی‌شود و اگر عبادت از خود وی پذیرفته نشود به جای دیگری نیز پذیرفته نخواهد شد، اما اگر یک کتابی را وکیل کند تا برای خوردن او [نه برای قربانی] حیوانی را ذبح کند اشکالی ندارد».
والله اعلم.